ローストビーフ製造ラインに「バッチ凍結機」導入

query_builder 2023/09/24
テクニカルダイヤリー
GFF関西 バッチ凍結庫

今回は ローストビーフ製造ライン改修工事に伴い、
包装室出口にてバッチ凍結機を導入しました。

大手飲食チェーン店の食品工場です。
既設食品工場の生産ラインは他へ移設済み。
レイアウト変更も含め半年程度の建築工程です。

「計画条件」は包装後の食材凍結。
①凍結能力は130kg/h
②食材はパック品
③製品は「コンテナ台車」で出荷

弊社の得意な「差圧式バッチ凍結機」です。



特徴は、
①【床防熱による段差もスムーズ】
凍結機への台車の出し入れがスムーズな、親子台車で提案。