【差圧ブース】で冷凍速度UP！【プロトン解凍】で解凍時間短縮！

システム概要

概要

分野	差圧ブース・プロトン解凍
システム種別	「差圧ブース凍結庫」「低温高湿度プロトン解凍機」現場組立
処理量	解凍機に冷却機能を搭載　500kg／B　（40kg／ｈ：差圧冷却）
納入先	食品工場（業務用食品加工）
解凍食材	和惣菜、おせち

詳細・ポイント

導入先は、高級食材加工を行っている会社です。ホテル・旅館等に向けて和惣菜を製造されており、冷凍おせちも製造しています。
【課題】は２つありました。
１．冷凍庫が老朽化しているため、冷えが悪くなり冷凍時間が遅くなっている。
２．冷凍原料を解凍し加工、再凍結をしているが、解凍に時間がかかるため生産性が悪い。
【導入の経緯】
・冷凍庫に関して、「本体はそのままで」というお客様の意をくみ、能力の大きい室外機、室内機に交換そして差圧ブースを設置しました。

冷凍時間は今までの1/2に短縮、コストは新規で設置するより30％～40％に抑えられました。
・解凍に関して、プロトン解凍機で実際にテストを行い、自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が３時間程に短縮できました。

プロトン解凍機には冷蔵保管機能が搭載されています。

今回、お客様から「解凍機を冷却機としても使いたい」と要望をいただき、冷却機の機能を設定しました。
お客様からは『希望を叶えてくれた！』と大変喜んでいただきました。
誠にありがとうございました。