【解凍】生ハム工場へ「大型プロトン解凍機」を導入

query_builder 2022/03/10
テクニカルダイヤリー
プロトンエンジニアリング  スピード解凍 プロトン解凍機

生ハム、ソーセージ、ベーコン、チーズ 等の加工場へプロトン解凍機を設置しました。


最初に解凍するのは、生ハム等の原料肉です。


今回はSUS製で棚が固定された台車も納品しました。

解凍後は次の部屋へ移動するため 床にドリップをまき散らさないよう 台車も工夫されています。

プロトン解凍機 スピード解凍 SUS台車


業務用大型プロトン解凍機は、潜熱を活用したスピード解凍装置です。

ですが、冷凍肉は細胞膜が壊されていますから、ドリップを最小限に抑えることはできても、ゼロにすることはできません。


そのため、衛生面を考慮して台車の提案をさせていただきました。

大型プロトン解凍機 SUS台車

NEW

  • 【解凍】「解凍機」お客様のニーズに合わせて設計します。

    query_builder 2024/11/13
  • 【差圧】 「バッチ式 急速凍結機」を納入しました!

    query_builder 2024/10/09
  • 【解凍】低温で高湿度のプロトン解凍で速さと品質UP!

    query_builder 2024/09/21
  • 【差圧】「急速冷却システム ご提案」

    query_builder 2024/09/21
  • 【解凍】「一斗缶解凍」プロトン解凍のご提案

    query_builder 2024/09/21

CATEGORY

ARCHIVE