製品紹介

お客様の課題を解決する次世代型プロトン解凍機・凍結機の設計製造販売

プロトン解凍機

プロトン解凍機とは

食品工場で解凍工程の改善にあたり「半解凍でよい」「完全解凍したい」
後工程での目的で大きく異なります。
解凍システムのメーカーは少なく「半解凍が得意」「完全解凍が得意」「小型標準機なら対応」等々
「プロトンエンジニアリング」の「プロトン解凍機」は「完全解凍~半解凍、小型標準機~大型まで」お客様のニーズに合わせて対応が可能です。

プロトン解凍機の特徴

特徴① 特許技術 湿度100%
特徴② イニシャル・ランニングコストもお得
特徴③ 解凍プログラムにノウハウ
特徴④ シンプル構造
特徴① 特許技術 湿度100%
プロトン解凍機は特許技術である「湿度100%」により、速さを実現しました。

低温高湿度のエネルギーとして「潜熱」に着目ています。
潜熱は非常に大きな熱量を蓄えているため、効率の良い解凍手段となります。

プロトン解凍機は「低温域10℃での相対湿度100%」でも解凍が早いのです。
特徴② イニシャル・ランニングコストもお得
専用台車が不要です。通常は「ステンレス製 台車+トレイ」を使用していますが、「プロトン解凍」は写真のような「穴あきコンテナ」の対応が可能です。イニシャルコストがかからず、自動洗浄機による洗浄ができるので清掃の負担が軽減できます。
大型プロトン解凍機 コンテナ対応 
「穴あきコンテナ」
大型プロトン解凍機 コンテナ対応 
プロトン解凍機庫内
特徴③ 解凍プログラムにノウハウ
解凍食材に合わせ、プログラムを調整します。
表面温度が上昇しすぎないように、解凍工程①、②と切り替え。中心温度が凍結点を超えたタイミングで「締め冷蔵」とし表面温度を冷やし込みます。
特徴④ シンプル構造
プロトン解凍機は、庫内がシンプル構造なので清掃が簡単です。
冷熱エンジニアリング食品装置
「冷却、凍結、低温乾燥、冷水等」
必ずヒアリングさせていただいてからご提案いたします。
ライン能力、荷姿、品質へのこだわり等お客様のニーズに合わせ、個別の設計でご提案いたします。
荷姿によっては「風が通りにくい」「大きい」「形状がいびつ」「冷えない」等々
少しの工夫によって「急速凍結が可能」「作業効率がUP」「イニシャル低減」が可能です。
提案① 「温度」 「湿度」 「気流」 「衛生面」 を配慮した食品装置を提案します。
提案② 「ヒアリング 」を大事にし、オーダーメード・パターンメードに対応します。
提案③ 「プロトン凍結機構」や「送風方式:差圧他」を組み合わせ、様々な荷姿な食品装置を構築します。
送風方式:差圧式
庫内の冷気を強制的に循環させることにより、より短い時間でムラなく大量の食材の凍結・冷却を行うシステムです。
送風方式:押し込み型
プロトンエンジニアリング 冷熱工事

プロトンエンジニアリング 冷熱工事

押し込み型

親子台車・コンテナ台車の活用
親子台車で衛生的①

親子台車

特徴② 写真

コンテナ台車

プロトン凍結機:リボーン
急速冷凍(-35℃)の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。
小型機種から大型機種、既存の冷凍庫(「-30~-35℃」)に「プロトン凍結機:リボーン」
台車式のプロトン凍結、親子台車、ワンウェイ 等々一般的な庫内温度で高品質な凍結を提案します。
「提案② 品質重視のプロトン凍結」
                     プロトン凍結機: PF-15A   PF-30
品質重視のプロトン凍結」 PF-60 PF-150
                プロトン凍結機:PF-60  PF-150
プロトン凍結機 リボーン
       プロトン凍結機:リボーン
温度湿度管理 他