【解凍】低温で高湿度のプロトン解凍で速さと品質UP！
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2024/09/21
天然物を扱う水産加工販売事業者様へ【プロトン凍結機 PF-15A】を導入
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2019/08/06
テクニカルダイヤリー
【プロトン凍結機PF-15A】を設置後、早速、凍結テストを行いました。
生あなごをプロトン凍結して「流水解凍」。
すぐに焼いてもらい試食です。
◆◆◆ お客さまの声 ◆◆◆
焼き場の職人さんも「生と変らない」と驚きの声を頂きました。
生で凍結できるのであれば、焼成後やお寿司、他の加工品にも活用できそう！
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