【低温高湿度冷蔵庫】 自然農法に徹した生産者様へ設置しました。

【低温高湿度冷蔵庫】自然農法に徹した生産者様へ設置しました。

システム概要

概要

分野	低温高湿度冷蔵庫　（生産加工）
システム種別	各種冷熱工事　（野菜の長期保存冷蔵庫)

分野

低温高湿度冷蔵庫　（生産加工）

システム種別

各種冷熱工事　（野菜の長期保存冷蔵庫)

詳細・ポイント

野菜を長期保存したいとのご要望を受け、低温高湿度冷蔵庫を設置しました。
特に「焼き栗」として販売している栗の賞味期限は短い為、秋に収穫した栗を２月まで美味しい状態で保存したいとのご希望でした。
栗を美味しく保存するには、「凍る直前の温度帯で霜が付くかつかないこと、更に高湿度で風速は低い」との条件がつきます。
そこで、パネル内部の壁面を二重壁としました。冷風は全て吹き込み床のスリットより吹き出し、下から上への循環させました。高湿度については、超音波加湿器で対応しました。
最終的には「ー０．５℃、湿度１００％」という調整になりました!　
栗の収穫時期に再度運転確認の予定です。
工事中も観光のお客様が焼き栗を購入に立ち寄られていました。　
犬２匹も営業部長とし活躍していました。