プロトン解凍機で流通改革＋コスト削減を実現！

システム概要

概要

分野	プロトン解凍
システム種別	DENG-160型
処理量	160kg／B
納入先	レストランチェーン　配送センター
解凍食材	ハンバーグ

詳細・ポイント

冷凍出荷～チルド配送への課題を、プロトン解凍機で一挙に解決しました！
低温高湿度プロトン解凍機を納入し、新たな流通体制を構築しました。

【導入の背景と課題】
・自社工場で製造後、その日のうちに店舗へチルド配送体制を構築している企業様
・新エリア展開に伴い「冷凍出荷→店舗での冷蔵庫解凍」に切り替えたが、
　→ 店舗での解凍作業が追い付かず、品質と業務効率に課題が発生
・加工センター建設も検討したが、コストが大きなネックになった。

【プロトン解凍機の導入効果】
・「冷凍出荷→配送センターでのプロトン解凍→チルド配送」の流通を確立
・加工センター建設費用を大幅削減
・独自の解凍プログラムにより、時間と量を自由に設定可能
・解凍後は冷蔵保管ができ、ドリップ流出を最小限に抑制し品質保証
・ワンタッチ操作なので誰でも簡単に解凍可

品川区内に【冷凍・解凍テストができるテストルーム】を完備しております。
店舗展開・物流改革をお考えの企業様は、是非ご相談ください。