【大型プロトン解凍機設置】高齢者向け配食事業、弁当惣菜工場

システム概要

概要

分野	プロトン解凍
システム種別	大型　現場組み立て
処理量	５００kg／B　×２基
納入先	高齢者向け配食事業、弁当惣菜工場（高齢者向け弁当惣菜販売）
解凍食材	弁当、惣菜（多品種）

詳細・ポイント

高齢者向けの弁当惣菜工場へ解凍機を納入いたしました。使用する原料は冷凍原料。献立は毎日変わるので、解凍する原料も毎日変わります。似たような重量・外形サイズ、解凍時間のものを同じ部屋へ。
従来は冷蔵庫解凍していましたが、冬季は解凍が追い付かない状況でした。
その為、プロトン解凍システムを設置しました。
解凍時間も早く、活用いただいております。