【解凍】「水解凍」から「プロトン解凍」導入により、品質と作業効率のUP‼

2024/07/30

プロトン解凍機設置に九州へ。導入先は食肉製品製造の食品工場です。
元々は冷凍の鶏肉を、水解凍で行っていました。

【お客様の水解凍の問題点】
①「仕上がりのムラ」
②「解凍時間が6～7時間と時間がかかること」
③「休日に出勤して、解凍作業をしなければならないこと」
「食品工場」でよくみられる問題を抱えていました。

解凍機導入の理由の一つに生産量アップがありました。
⇒現状生産量2ｔを4tにしたい！！
現状の解凍方法では1日に1回転が限界です。

プロトン解凍機の場合は、1バッチ3時間で解凍できるので、1日に2回転～3回転が可能となります。

【プロトン解凍機導入後のお客様の声】
①「仕上がり」の満足度（解凍ムラの低減）
②「解凍時間の短縮(2～3時間)」
③「解凍プログラムの設定により休日出勤の必要が無くなった」
と、大変喜ばれました。

工場長から『予想以上の能力だ！！第二工場にも導入したい！！』とのお言葉を頂き、大変、嬉しく思いました。

これからもお客様に喜んで頂けるよう、エンジニアとして精進して参ります。
そして、プロトン解凍機の良さを伝えていきたいと思います。