休日出勤がなくなります！　【スピード解凍】

2023/10/02

【解凍作業の業務改善】のご提案

解凍業務だけのために休日出勤していませんか。業務用　プロトン解凍機が課題を解決します。　

業務用プロトン解凍はお客様の要望に合わせた解凍管理ができます。

　■いつまで（時間）に、解凍したい。

■どれくらい（量）を、解凍したい。

　■どの状態（完全解凍・半解凍）で、解凍したい。

実例１「鶏肉唐揚げ製造食品工場：休日の翌朝8時、３トンを完全解凍」

今までは、「休日出勤の担当者」あるいは「解凍状態チェックの担当者」に頼っていました。

原料の鶏肉が完全解凍しないと調味や火の通りにばらつき出てしまいます。

結果的に不良品が出したり、製品の味の低下にもつながってしまいます。

プロトン解凍機を導入することで、

① 休日出勤が必要ない。

② 解凍担当者でなくても誰でも簡単に解凍機の操作ができる。

働き方改革にも貢献しています。

現実に、早朝出勤、休日出勤の勤務形態があるために人が集まらない工場も出ています。

また、原料が、一斗缶、ドラム缶、また２０ｋｇ超の原料ブロック肉等の解凍作業もあり、かなりの重労働です。

プロトン解凍機は、休日出勤、解凍チェック担当者が量も必要ありません。

解凍量も少量４０ｋｇ～１ｔ、２ｔ以上　とお客様の要望に合わせ解凍することができます。

ドリップ流出を制御する温度管理を行うことで、菌の増殖も抑えられます。