「冷凍肉等：原料がなかなか溶けない」解凍工程の課題を業務用 プロトン解凍機が解決します！
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2023/07/20
スピード解凍 プロトン解凍が解凍工程の課題を解決します。
＜解凍（流水・自然）における問題点＞
１．原料が溶けない、解凍時間がかかる。
→受注～出荷までの期間が長いため、広い解凍スペースが必要です。
２．解凍が不安定
→季節により解凍時間が変わるため、特定担当者のノウハウに依存しています。
３．解凍時にドリップが多い。（ドリップには水分だけでなく栄養成分も含まれている。）
→ドリップが流れてしまうため、美味しさも、歩留まりも低下します。
